Diagnóstico de la Industria de Jaiba a Partir de un Estudio de las Comercializadoras Ubicadas en la Región Costera de Bahía de Kino, Sonora (Diagnosis of Crab Industry from a Study of Traders Located in the Coast Region of Bahia De Kino, Sonora)

Spanish Abstract: La producción de jaiba (Callinectes bellicosus) desde la década de los 80´s ha sido una actividad eficiente en la industria pesquera del Estado de Sonora; sin embargo, la falta de implementación de aspectos ambientales ha generado una problemática que ha llevado a que la pescadería se encuentre en su máximo sustentable; es decir no es recomendable incrementar el esfuerzo pesquero actual, por lo que la única vía de crecimiento en este sector, se dará a través de mejores prácticas en sus procesos de producción y comercialización de jaiba. Por ello, este estudio analizó la situación actual de esta Industria en el Estado de Sonora, mediante un estudio de campo, donde se investigó la situación operativa de las comercializadoras de jaiba ubicadas en la Región Costera de Bahía de Kino; en materia de capacidad productiva, mercados, generación de empleo, proceso productivo, precios, proveedores y análisis de oferta. Para la obtención de información, se utilizó la entrevista a profundidad de tipo semiestructurada como herramienta cualitativa; mientras que para el análisis y manejo de la información, se utilizó como marco de referencia, el modelo de las cinco fuerzas competitivas de Porter