Flüchtige Minorsäuren im Kaffee. V. Herkunft der gesättigten Säuren und Ursache der unterschiedlichen Gehalte in unbehandelten und gedämpften Proben
Year of publication: |
2003
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Authors: | Maier, H.G. |
Published in: |
Deutsche Lebensmittel-Rundschau : DLR ; Analytik, Forschung, Prozesse, Recht. - Hamburg : Behr, ISSN 0012-0413, ZDB-ID 5064259. - Vol. 99.2003, 9, p. 376-378
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