Les entreprises personnelles et familiales dans la filiere viande de boucherie
Year of publication: |
1985
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Authors: | Mainsant ; Soufflet |
Institutions: | Département Sciences Sociales, Agriculture et Alimentation, Espace et Environnement (SAE2), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) |
Subject: | franceentreprise familiale | entreprise artisanale | viande bovine | industrialisation | filière viande | concentration d'entreprises | commerce de detail | boucheriedistributionabattage | découpe de la viande |
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