MODELO MULTICRITERIO Y MULTIATRIBUTOS PARA LA SELECCIÓN DE EMBALAJES PLÁSTICOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA

En la industria alimenticia mexicana se usan aproximadamente 288 mil toneladas de empaques plásticos anuales, los cuales tienen diferentes características y esto es debido a que son producidos con diferentes sustratos, de los cuales los más usados son diez. El objetivo de este artículo es presentar un modelo multicriterio y multiatributos para que una empresa en el ramo alimenticio pueda seleccionar el mejor empaque acorde a sus necesidades. En el modelo se integran cinco atributos cuantitativos y dos cualitativos; la contribución se estos últimos son determinados mediante la opinión de expertos, así como la importancia que tiene cada uno de éstos en la evaluación. Los atributos se integran a la técnica TOPSIS (del ingles, Technique for Order Preference by Similarity to an Ideal Solution), la cual está basada en la distancia euclidiana que tienen las diferentes alternativas en evaluación, con una alternativa ideal y otra anti-ideal, las cuales son generadas con los mejores y peores valores nominales de los atributos. El modelo ha sido validado en empresas del ramo alimenticio y ha sido aceptado por quienes lo han empleado.