Pourquoi et comment l’Europe doit donner une priorité forte à l’agroalimentaire

L’auteur défend l’idée que l’agroalimentaire, pour l’Europe, doit constituer une priorité politique en raison d’une compétence distinctive mondiale fondée sur des facteurs à la fois économiques, sociaux et culturels. Le nouveau système alimentaire devrait être basé non plus sur l’envergure, mais sur la proximité. La chimie verte doit s’envisager, en Europe, comme une activité périphérique de valorisation de co-produits de l’agriculture au sens large, et non comme une nouvelle industrie lourde de substitution à la pétrochimie.