Unpacking Knowing Integration: A Practice-based Study in Haute Cuisine
Year of publication: |
2009-11
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Authors: | Gomez, Marie-Léandre ; Bouty, Isabelle |
Institutions: | HAL |
Subject: | Apprentissage | Avantage concurrentiel | Connaissance | Créativité | Gastronomie | Integration | Transfert |
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