Ceolin, Alessandra Carla; Pereira, Paulo Rodrigo; … - Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural - SOBER - 2008
Este estudo foi realizado nas propriedades rurais de estrutiocultores da região metropolitana de Porto Alegre, na cooperativa CPARS e com os clientes de uma churrascaria da cidade, com o objetivo de verificar se a carne de avestruz seria bem aceita pelo consumidor e como esse percebe as...