Camarena-Gomez, Dena M.; Sanjuan, Ana Isabel - In: Economia Agraria y Recursos Naturales 08 (2008) 2
El artículo investiga las actitudes de los consumidores hacia los alimentos nuevos mediante la escala FNS (Food Neo-phobia Scale). Apartir de ella se obtiene el perfil de los individuos más y menos proclives a la introducción de nuevos alimentos en sus dietas, denominados respectivamente,...