Bonnaud, Laure; Coppalle, Jérôme - In: Review of Agricultural and Environmental Studies - … 90 (2009) 4, pp. 399-422
L’article analyse comment le métier d’inspecteur vétérinaire pour la sécurité sanitaire des aliments évolue avec l’entrée en vigueur du « Paquet hygiène » en Europe, d’une part, et la mise sous assurance qualité des services vétérinaires, d’autre part. Le « Paquet...