Rodríguez, Elsa Mirta M.; Berges, Miriam; Casellas, Karina - Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, … - 2000
El mercado alimentario de esta última década presenta interesantes transformaciones, se ha dinamizado, segmentado y es cada vez más competitivo. Tradicionalmente los trabajos empíricos sobre el sector agroalimentario han centrado el interés en aspectos básicos relacionados con la...