Tran, Thi Tham; Figuié, Muriel; Sirieix, Lucie; … - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 2012
Le concept de produits de terroir est un concept familier aux consommateurs urbains vietnamiens : ils ont pu citer au … produits terroirs auprès des consommateurs locaux en tant que preuve de l'existence d'un lien spécifique produit-terroir, comme … qualité est une construction sociale, le poids accru donné aux consommateurs dans cette construction risque d'affaiblir les …