Kayser, Maike; Böhm, Justus; Spiller, Achim - In: Journal of Socio-Economics in Agriculture (Until 2015: … 4 (2011) 1, pp. 59-83
Die Agrar- und Ernährungswirtschaft hat in den vergangenen Jahrzehnten eine fundamentale Entwicklung vollzogen. Steigerungen der Produktivität auf allen Stufen der Wertschöpfungskette brachten dabei einschneidende strukturelle Änderungen mit sich. Die Gesellschaft hat damit einhergehend in...