Rosado, Patricia Lopes; Pires, Monica De Moura; Perez, … - Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural - SOBER - 2008
Neste estudo avaliam-se as preferências do consumidor quanto ao consumo de salada de frutas minimamente processadas em Viçosa, Minas Gerais. Especificamente, identificam-se os tipos de fruta para compor a salada; o preço que o consumidor estaria disposto a pagar pelo produto; a quantidade de...