Dubuisson-Quellier, Sophie; Navarrete, Mireille; … - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 2006
L’article porte sur les conditions de construction de la qualité des fruits depuis le verger jusqu’Ã la première mise en marché. Il s’appuie sur un travail de recherche pluridisciplinaire, dans lequel ont été étudiées plusieurs Organisations de producteurs (OP) commercialisant de...