Lorenzen, Peter Chr.; Zerge, Katja; Frenzel, Monika; … - In: Vorträge zur Hochschultagung 2012 der Agrar- und …, (pp. 151-157). 2012
Im Rahmen des Kompetenznetzwerkes "Food Chain Plus" werden Studien zur Isolierung milchoriginärer Oligosaccharide und zur Gewinnung von Galactooligosacchariden aus Lactose durchgeführt. Mit Hilfe der Oligosaccharide sollen funktionelle Lebensmittel entwickelt und hergestellt werden. Es ist...