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Search: person:"Hammes, W.P."
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All
Article
8
Language
All
Undetermined
8
Author
All
Hammes, W.P.
8
Horn, H.
2
Hwang, H.-J.
2
Vogel, R.F.
2
Baier, S.
1
Garriga, M.
1
Gänzle, M.G.
1
Haller, D.
1
Hertel, Ch
1
Hugas, B.
1
Knauf, H.J.
1
Neumeyer, B.
1
Pagés, F.
1
Schneider, A.
1
Wolf, G.
1
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All
Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs ; Organ des Bundesverbandes der Deutschen Fleischwarenindustrie e.V., Bonn
6
Deutsche Lebensmittel-Rundschau : DLR ; Analytik, Forschung, Prozesse, Recht
2
Source
All
OLC EcoSci
8
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1
-
8
of
8
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relevance
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1
Zum Vorkommen osmophiler Hefen im Honig
Schneider, A.
;
Horn, H.
;
Hammes, W.P.
- In:
Deutsche Lebensmittel-Rundschau : DLR ; Analytik, …
99
(
2003
)
8
,
pp. 310-318
Persistent link: https://www.econbiz.de/10006434023
Saved in:
2
The Influence of Temperature on Honey Quality Parameters
Horn, H.
;
Hammes, W.P.
- In:
Deutsche Lebensmittel-Rundschau : DLR ; Analytik, …
98
(
2002
)
10
,
pp. 366-371
Persistent link: https://www.econbiz.de/10006438934
Saved in:
3
What is known about the effect of probiotics in meat products?
Hammes, W.P.
;
Haller, D.
- In:
Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur …
78
(
1998
)
4
,
pp. 343
Persistent link: https://www.econbiz.de/10006137954
Saved in:
4
Antimicrobial activity of bacteriocin-producing cultures in meat products - 2. Comparison of the anti7isterial potential of bacteriocin-producing Lactobacilli in fermenting sausage...
Hugas, B.
;
Neumeyer, B.
;
Pagés, F.
;
Garriga, M.
; …
- In:
Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur …
76
(
1996
)
6
,
pp. 652
Persistent link: https://www.econbiz.de/10006140853
Saved in:
5
Antimicrobial activity of bacteriocin-producin cultures in meat products - Modelling of the effect of pH, NaCl, and nitrite concentrations on the antimicrobial activity of sakacin...
Gänzle, M.G.
;
Hertel, Ch
;
Hammes, W.P.
- In:
Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur …
76
(
1996
)
4
,
pp. 409-412
Persistent link: https://www.econbiz.de/10006141209
Saved in:
6
Investigation of catalase activity of Staphylococcus carnosus
Baier, S.
;
Wolf, G.
;
Knauf, H.J.
;
Hammes, W.P.
- In:
Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur …
75
(
1995
)
11
,
pp. 1351-1352
Persistent link: https://www.econbiz.de/10006143388
Saved in:
7
Development of mould cultures for sausage fermentation--Technical properties of the strains and sensorial assessment of the products
Hwang, H.-J.
;
Vogel, R.F.
;
Hammes, W.P.
- In:
Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur …
73
(
1993
)
3
,
pp. 327-332
Persistent link: https://www.econbiz.de/10006148778
Saved in:
8
Development of mould cultures for sausage fermentation - Characterisation and toxicological assessment
Hwang, H.-J.
;
Vogel, R.F.
;
Hammes, W.P.
- In:
Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur …
73
(
1993
)
1
,
pp. 89-92
Persistent link: https://www.econbiz.de/10006148842
Saved in:
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