Le Floc’h, Pascal; Bourseau, Patrick; Daurès, Fabienne; … - In: Revue d'économie régionale et urbaine 2011 (2012) 01, pp. 213-225
La problématique de cette réflexion repose sur l’analyse de la valorisation des coproduits de la mer, tenant compte de la dépendance des entreprises de transformation à l’égard du territoire. Les premiers résultats d’une enquête réalisée dans le nord de la Bretagne permettent...