Purpose: Circular economy (CE) principles have evolved in response to natural resource depletion as a set of guidelines for eliminating the linear take-use-dispose model of product consumption. The consequences of shifting from a linear to a circular supply chain are difficult to visualize in...

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Spanish Abstract: El “abuso de procesos legales” fue una de las principales novedades de la Ley de Represión de Conductas Anticompetitivas. Sin embargo, la jurisprudencia reciente de la Sala de Defensa de la Competencia 1 del Tribunal de Indecopi ha limitado su aplicación de manera tal que...

Spanish Abstract: Desde una perspectiva bourdesiana, se analizan las estrategias de acumulación y conversión de distintas formas de capital (cultural, económico, simbólico y social) que los productores de pulque ponen en práctica en los procesos de construcción social de iniciativas de...

Spanish Abstract: El dulce típico de leche de Toluca (México) cuenta con una historia de más 120 años; sin embargo, frente a las presiones de la globalización y la llegada de productos extranjeros, este ha experimentado desplazamiento y pérdida de competitividad en el mercado. Por tal...

Spanish Abstract: La crisis financiera que inicio en los Estados Unidos en 2007 influyó para que los países miembros de Unión Europea (UE) sufrieran en 2009 la mayor caída de su actividad económica desde el final de la Segunda Guerra Mundial. Algunos de los países miembros de la UE con...

Ante el abandono del campo mexicano de parte de sus pobladores, resultado del proceso de apertura comercial que ha conocido el país desde hace treinta años, y que se ha traducido en empobrecimiento y migración de los campesinos, resulta importante buscar alternativas. Volver a valorar...