Le terme de sécurité alimentaire fait désormais partie du langage des hommes politiques, des responsables du monde économique, des organisations de la société civile et des enseignants et chercheurs. Largement médiatisé, il est souvent utilisé sans grande rigueur. Une mise au point «...

Un milliard et demi d’obèses, dans le monde, contre 868 millions d’affamés, en 2012. Un constat paradoxal qui semble pointer les limites du modèle agro-industriel. Alertant sur les dangers d’une globalisation poussée à son extrême, Jean-Louis Rastoin, directeur de la chaire Unesco en...