Román, Juan Antonio Martínez; Rojas, Francisco Javier … - Centro de Estudios Andaluces, Government of Andalusia - 2012
El objetivo fundamental de este trabajo es analizar la competitividad de la industria agroalimentaria, y dentro de ella, del sector cárnico de las regiones españolas a partir de elementos como la productividad, los costes salariales y la seguridad alimentaria.