Serrano, Eloi; Cussó, Xavier - Unitat d'Història Econòmica, Universitat Autònoma de … - 2012
El trabajo que se desarrolla a continuación persigue un doble objetivo: por una parte, realizar una primera aproximación a los cambios que se han producido en la dieta de la población de México en los últimos 50 años. Unos cambios que se desarrollan en el contexto de la denominada...