Nemes-Sipos, Sandor - In: GAZDÁLKODÁS: Scientific Journal on Agricultural Economics 54 (2010) 5
Megállapítható, hogy a globalizációval együtt járó modernizációs és életminőség-javító folyamatok a tradíciókat csak igen lassan és korántsem teljes egészében váltják fel. A táplálkozási kultúrában kettősség érvényesül, fokozatosan billentve a mérleget a korhoz...