A estrutura de mercado de fatores que predominou por muitos anos na cadeia produtiva do leite, nas diferentes regiões do estado do Rio Grande do Sul, foi a de monopsônio, em que, apesar de existirem várias empresas processadoras de leite, essas se localizavam de maneira que o agricultor não...

O presente trabalho tem o objetivo de analisar o comportamento histórico dos preços pagos ao produtor de bovinos de corte e os preços pagos pelos consumidores por diferentes cortes de carne bovina no Rio Grande do Sul nas últimas décadas. O estudo foi realizado com base em duas séries...

A estrutura de mercado de fatores que predominou por muitos anos na cadeia produtiva do leite, nas diferentes regiões do estado do Rio Grande do Sul, foi a de monopsônio, em que apesar de existirem várias empresas processadoras de leite, estas se localizavam de maneira que o agricultor não...

O presente trabalho tem o objetivo de analisar o comportamento histórico dos preços pagos ao produtor de bovinos de corte e os preços pagos pelos consumidores por diferentes cortes de carne bovina no Rio Grande do Sul nas últimas décadas. O estudo foi realizado com base em duas séries...

O artigo visa refletir sobre a experiência de comercialização de alimentos produzidos pelos agricultores familiares, junto a mercados institucionais locais. O acesso de agricultores familiares aos mercados institucionais de alimentos é fato recente na história do País, e a experiência que...

O meio rural experimentou rápidas e drásticas transformações nas últimas três décadas, o que exigiu dos produtores rurais uma mudança de posicionamento e de atitude. A administração do negócio agrícola assumiu caráter empresarial, forçando a profissionalização e o investimento...

O presente trabalho teve como objetivo caracterizar o varejo de frutas, legumes e verduras (FLV) na região central do Rio Grande do Sul devido à importância desse setor e seus efeitos na cadeia produtiva como um todo e, em particular, para o produtor rural. Metodologicamente a pesquisa...

O presente trabalho teve como objetivo caracterizar o varejo de produtos coloniais na região central do Rio Grande do Sul face à importância desse setor e seus efeitos sobre as cadeias produtivas da região, em especial sobre o produtor rural. Metodologicamente, a pesquisa compõe-se de um...

The objective of this work was to identify the management process of the rice mill supply chain in the Depressão Central area of Rio Grande do Sul state also advancing in the understanding of the aspects that involve the transaction between the agricultural and industrial sectors. The data was...

A lavoura de arroz gaúcha se destaca no âmbito nacional e há muitos anos tem incrementado sua produtividade, promovendo desenvolvimento econômico e social. Várias mudanças produtivas, comerciais e governamentais que ocorreram ao longo das últimas décadas modificaram os preços agrícolas...