Nos, Roser Nicolau; Andreu, Josep Pujol - Unitat d'Història Econòmica, Universitat Autònoma de …
La difusión del consumo de leche fresca fue un cambio significativo en la dieta de los europeos, pero que ha sido poco … el consumo de leche en aquella zona sólo era relevante en el siglo XIX en situaciones de enfermedad o vejez, y que … fomentar el consumo de leche fresca, y (c) las innovaciones tecnológicas en el sector lechero. …