Cooper; Giraud-Héraud; Réquillart - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 1995
Dans l'Union européenne, le marché des édulcorants est étroitement régulé. En particulier, la production d'isoglucose, le principal concurrent du sucre sous quota. Les auteurs développent, dans cet article, une analyse normative du marché des édulcorants en utilisant un modèle de...