Aubert, Magali; Enjolras, Geoffroy - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 2013
Cet article s’intéresse aux facteurs économiques et financiers qui incitent les exploitations agricoles à écouler toute ou partie de leur production au détail. Cette pratique correspond à une forme de circuit court qui connaît à l’heure actuelle un regain d’intérêt car il...