Der vorliegende Forschungsbericht beschreibt Innovationsmuster im Hamburger Handwerk. Die empirische Grundlage ist eine Kombination aus einer Betriebsumfrage und dem Webscraping von Betriebsweb- seiten. Übergreifend zeigt sich bei der Webscraping-Analyse zunächst ein bekanntes...

Industrial food -- Hippies counter culture -- Alice Waters, Mark Frauenfelder & Stewart Brand -- Ten waves and three towns -- Twenty-four things that define the artisan -- The artisan and COVID -- Future of the artisan.