Motivación Los precios de los alimentos han registrado recientemente alzas sin precedentes en las últimas décadas, por lo que resulta de interés un análisis pormenorizado de dicha evolución y de sus factores determinantes desde una perspectiva internacional comparada, con especial detalle...

Los fabricantes de productos agroalimentarios están reconsiderando sus estructuras y estrategias ante la presión competitiva que soportan, principalmente, de las grandes empresas de distribución. Así, las relaciones interoganizativas aparecen como una alternativa estratégica para acometer...

El documento sobre las Artesanías y los Sistemas de Información busca destacar el argumento de que la construcción de un sistema de información no es un proceso exclusivamente técnico sino que el mismo exige una profundización y una fundamentación conceptual, necesarias para la mejor...

Las prácticas de responsabilidad social empresarial han ido adquiriendo en los últimos años una gran notoriedad, tanto en el ámbito empresarial como académico y social. Sin embargo, desde un punto de vista económico, académicos y empresarios aún no se han puesto de acuerdo sobre los...

El presente trabajo trata de determinar el potencial que subyace en la marca como instrumento generador de valor para el sector ovino vasco, y analiza en qué medida el sector está aprovechando ese potencial. El estudio parte de una revisión de la literatura relativa al valor percibido, las...

Hoy en día las exigencias del cliente cada vez son mayores en cuanto a calidad, servicio y precio; es por ello que las tendencias mundiales que actualmente rigen el campo empresarial reconocen que contar con información de costos que les permita conocer cuáles de sus productos y/o servicios...

El documento tiene como objetivo reflexionar sobre la Cadena de Valor como factor dinamizador de la competitividad de las empresas del sector turístico. Se presenta un marco conceptual que aborda los temas de cadena productiva y de valor; la competitividad sistémica y el capital social como...

Un lugar comun frecuente en la teoria turistica es la consideracion de la actividad turistica como un gran agente transformador de la realidad territorial donde se llevan a cabo tales actividades, dados los impactos, positivos y negativos que el turismo produce en los campos economico, social y...

El caso muestra el ingreso de un recién graduado del programa Especialización en Administración a una empresa familiar dentro de un sector económico dinámico como el turismo, el cual se ve afectado por múltiples variables socioeconómicas comoel poder adquisitivo de la sociedad, la cultura...