Cet article présente une analyse de la différenciation des produits et services touristiques dans les espaces ruraux que les auteurs appellent « différenciation cognitive ». Il montre comment les cognitions environnementales sont à l’origine d’une interaction positive entre...

Using a panel of French crop farms, we test whether farmers' technical efficiency (TE) under conventional practices is a significant driver of the conversion to organic farming. We find that the probability of conversion depends on the TE preceding the conversion, but that the direction of the...

Cette étude cherche à rendre compte des spécificités des revenus des viticulteurs, au regard de ceux des autres agriculteurs, quant à leur niveau, leur hétérogénéité, leur absence de lien apparent avec la productivité physique du travail et leur dépendance envers le niveau de prix de...

A partir de conceptions différenciées du public et de la science, cet article présente quatre modèles génériques pour la gouvernance des risques. Ces modèles idéal-typiques permettent de mieux poser deux questions essentielles : la question de la participation du public et celle du...

Nous définissons le développement environnemental mis en oeuvre par la politique agricole française, dans le cadre de la politique agricole commune européenne, pour en souligner les points faibles. Comme tout agriculteur qui s'engage contractuellement sur une action agro-environnementale...

Les auteurs s'interrogent sur les différentes voies empruntées par les acteurs du système agroalimentaire localisé (SYAL) de l'AOC Pélardon pour valoriser l'AOC obtenue en 2000. L'analyse montre que l'adhésion à la démarche AOC des petits producteurs de la zone est faible (37%) et que...

La Trame verte et bleue (TVB), nouveau dispositif d’action publique visant à enrayer la perte de biodiversité traduit un renouvellement des référentiels de justification des politiques de conservation et de leur stratégie territoriale. Il s’agit d’intégrer la planification...

Because food choices have important implications for human health and the environment, consumers are increasingly urged to modify their purchasing and eating habits so as to comply with a set of norms (e.g., eat at least five portions of fruits & vegetables a day; reduce meat consumption)....