Der vorliegende Band geht über einen reinen Tagungsband hinaus. Er enthält neben den Tagungsbeiträgen des Moderators und der Referenten auch zwei Erfahrungsberichte über die Pretests zu zwei Erhebungen nach Paragraph 7 Bundesstatistikgesetz. Inhalt: Kopsch, Günter: Begrüßung. - Mohler,...

In diesem Buch wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotels und Gaststättenbetrieben praxisnah und anhand vieler Beispiele aufgezeigt. Dazu gehören neben Überlegungen zu grundlegenden Themen - wie dem Standort und dem Marktkonzept von Hotels, zu Betriebsarten...