Capital confiance et performance durable - À qui confier les clés ? résulte d’une confrontation des résultats de deux études : l’une, auprès des dirigeants, porte sur les nouveaux enjeux de la performance pour les entreprises, menée par Sylvie Rolland, directrice de la chaire...

La maîtrise du risque sanitaire des aliments fait partie intégrante de la stratégie des firmes agro-alimentaires. Ces entreprises mettent en place des dispositifs organisationnels aptes à générer une maîtrise efficiente des risques, à travers la conformation à des référentiels assez...