This article is centred on the volatility of commodity prices. It presents the instruments offering a protection against volatility and shows how they can be employed. The first section exposes these derivative instruments. It distinguishes them in step with the need they respond and the way...

Les marchés de matières premières sont marqués par deux principales tendances : la modification de leur organisation industrielle et leur financiarisation. Mais celles-ci s'intègrent elles-mêmes dans des bouleversements économiques, comme la mondialisation des échanges et la montée des...