O estudo do trade-off na produção de açúcar e álcool nas usinas da região Centro-Sul do Brasil demonstra como ocorreu a decisão alocativa de produção nas unidades que produziram conjuntamente estes dois produtos nas safras 2001-2002, 2002-2003, 2003- 2004 e 2004-2005. Os produtos...

Historicamente, o mercado agrícola tem sido caracterizado por grandes variações nos preços dos produtos, o que possibilita a transferência de renda entre os elos das cadeias agroindustriais envolvidos, tais como produtores rurais, atacadistas, varejistas e consumidores. Neste cenário...

A cachaça é a terceira bebida alcoólica mais consumida no mundo, embora esse consumo ocorra primordialmente no Brasil. Nos últimos anos tem-se observado crescimento do interesse público e privado em expandir a produção e a comercialização desse produto. No Nordeste predomina micro e...

O crescimento do mercado mundial de alimentos orgânicos nos últimos dez anos tem aumentado a demanda por estudos relacionados a esse tema. Os supermercados têm se mostrado agentes relevantes na distribuição desses produtos no Brasil e no exterior. Este trabalho tem por objetivo descrever as...

O trabalho tem como objetivo analisar o impacto da IN 51 nas indústrias de laticínios: Elegê Alimentos S/A e Cooperativa Languiru Ltda., ambas localizadas no Estado do RS, destacando as ações que estas indústrias estão desenvolvendo para instruir seus fornecedores de leite, de forma que...

O trabalho analisa o consumo de alimentos para um grupo de países desenvolvidos e em desenvolvimento no período 1961 a 2003. Tem como principal fonte de informações a FAO. Os grupos de produtos analisados são cereais, vegetais/frutas e carnes. Nesses grupos analisam-se os principais...

O Brasil possui 4,8 milhões de estabelecimentos agrícolas dos quais 80% têm menos de 100 hectares. Estes produtores, se não forem incentivados a permanecerem no campo com uma remuneração digna com seu trabalho, deixarão seus estabelecimentos. Neste trabalho foi enfatizado o problema de...

O objeto de estudo deste trabalho é a analise dos efeitos da rastreabilidade e da tecnologia da informação a partir dos conceitos da Nova Economia Institucional (NEI), sobre a competitividade da carne bovina brasileira. Utilizam-se, como referencial teórico, as vertentes da Economia dos...

A busca por alimentos saudáveis, isentos de resíduos e contaminantes químicos e a conservação do meio ambiente tornou-se realidade. A agricultura orgânica tornou-se mercado em expansão, com perspectivas de crescimento. O café orgânico destaca-se, no Brasil, devido ao histórico de...

Desde o início da década de 1990, a Amazônia legal brasileira vem sendo palco da expansão do plantio de soja e da atuação de empresas esmagadoras de grãos. Nos últimos anos a logística instalada pelo complexo agroindustrial sojicultor, a partir de produtores, fornecedores de insumos,...