Dieses bei Springer erschienene Lehrbuch behandelt das Thema der nachhaltigen Entwicklung in 16 verschiedenen Kapiteln. Es spricht Fachhochschüler*innen an, die sich an Hand von Stichwortlisten darüber vergewissern wollen, welche Punkte es bei nachhaltigen Projekten zu berücksichtigen gilt. (3)

Der Band betrachtet am Beispiel des Lebensmittelmarkts die drei Teilkontexte Produktion, Marktentnahme und Konsum in ihren wechselseitigen Handlungsbezügen sowie die Rolle von Macht und Wissen für die Koordination von Warenketten. Die Autorinnen und Autoren aus Geographie, Soziologie,...

Potenzieller „Change Agent“? – Regime‐, Nischen‐ und Hybrid‐Akteure im Vergleich -- Innovations‐ und Adaptionsfähigkeit in der Agrar‐ und Ernährungswirtschaft -- Determinanten der Nachhaltigkeitsorientierung von Landwirten -- Algen‐ und Insektenproduzenten als innovative...