Dans ce document, on etudie l'evolution de la structure industrielle du secteur canadien de la transformation des aliments et le lien entre cette evolution et le changement technologique. On utilise egalement les donnees d'une enquete speciale menee en 1998 sur l'utilisation de la technologie de...

This paper investigates the evolution of industrial structure in the Canadian food processing sector and its relationship to technological change. It uses 1998 special survey data on advanced technology use, plant characteristics and plant performance.

L'observation statistique selon laquelle les petites entreprises ont cree la majorite des nouveaux emplois au cours des annees 1980 a eu une incidence enorme sur la politique officielle. Les gouvernements desireux de favoriser la croissance de l'emploi se sont tournes vers le secteur des petites...

The statistical observation that small firms have created the majority of new jobs during the 1980s has had a tremendous influence on public policy. Governmentshave looked to the small firm sector for employment growth, and have promoted policies to augment this expansion. However, recent...