[fre] Dans les secteurs agricole et agroalimentaire, les acteurs développent fréquemment des signes collectifs de qualité. L'objectif de cet article est de proposer un cadre d'analyse de ces signes collectifs vus comme actifs dont la propriété est partagée. À partir du cadre d'analyse...

[eng] In today's context of the industrialization of the food trade, the restructurations of the poultry sector have led to the creation of fifteen industrial groups ; thus the conditions of the competition have completely changed. [fre] Dans le contexte d'industrialisation de l'alimentation,...