This paper investigates on-farm income diversification determinants, using data from the Italian 2010 census. The determinants are investigated by simulating farmers’ behaviors as a two-step process through the application of the Heckman sample selection model. Model results are quite...

Using an incentive-compatible framed field experiment, we investigate whether consumers’ food consumption is more eco-friendly when the information about a product’s environmental impact is more easily accessible. Through an online choice experiment, we identify a food label that is...

Using consumer panel data we explore the impact of food package size on food-at-home consumption. We exploit food manufacturer package downsizing strategy to track shifts in household purchase volume before and after package size changes. Focusing on shelf-stable tuna and peanut butter markets,...

El presente trabajo tiene como objetico analyizar el nivel de conocimiento y las posibiltidades de mercado de los alimentos d Comercio Justo (CJ). Para ello se ha llevado a cabo un estudio exploratoria basado en 176 encuestas a consumidores de Murcia y Alicante, en las que se ha medido el nivel...

Manejar las expectativas de los consumidores para los alimentos con marcas de origen de calidad genera una efiencia superior a la obtenida si unicamiente se tienen en cuenta elementos de calidad objetiva. Sin embargo, conocer la inferencia de calidad subjetiva de esta categoria de alimentos que...

La deslocalization de las unidades productivas como estrategia, en su proceso de busqueda de la rentabilidad a traves del bajo coste de la mano de obra, es una tendencia presente en la economia mundial. Y este impetuosos proceso comenzo su dilatada trayectoria en determinados enclaves de paises...

La importancia del consumidor en el sistema o complejo agroalimentario, del cual es el último eslabón o estadio, no requiere mayor justificación. Esta importancia se bifurca en una doble vertiente, económica y jurídica, que hacen que el estudio de su protección sea altamente interesante....

El mercado alemán tiene un buen potencial para los exportadores de aceite de oliva, dadas sus características socioeconómicas y el bajo nivel de consumo. El trabajo muestra la investigación realizada sobre la actitud de los consumidores alemanes hacia el aceite de oliva desde un punto de...

En este trabajo nos proponemos evaluar las posibilidades de incremento de la demanda de aceite de oliva virgen en el mercado español. Para ello, analizamos tanto la situación y evolución de la demanda de este producto en el marco del conjunto de los aceites vegetales comestibles como el...

Este artículo aborda la recepción de la Nueva Economía Institucional en la historiografía española. A partir de un diálogo crítico con la obra pionera de Juan Carmona y James Simpson, El Laberinto de la agricultura española (publicada en 2003), sus autores reflexionan sobre los límites...