As variáveis sócio-demográficas são um dos fatores que mais influenciam a escolha dos formatos de varejo do consumidor para a compra de alimentos. Ao analisar essas variáveis e a provável associação com a compra de alimentos, é possível desenhar um perfil dos consumidores que...

Este artigo analisa a evolução da freqüência declarada de consumo de carne bovina e de hortaliças no Brasil. Para tal, utilizou-se o método dedutivo de pesquisa, e a pesquisa documental e de campo (survey) como métodos de procedimento. Foram aplicados 1545 questionários em quatro...

A agropecuária acreana utiliza com bastante intensidade as queimadas como fator de produção. Nesse contexto, torna-se relevante conhecer os reais impactos que a mesma exerce sobre a saúde da sociedade. De forma geral, este trabalho busca detectar o tipo de relação entre queimadas e...

Este trabalho estimou o valor econômico e sociocultural de alguns componentes de mercado e fora de mercado dos serviços ecossistêmicos providos pela Serra de São José (MG), pelos métodos da valoração indireta de mercado (Custo de Viagem) e da Valoração Contingente. Abrangendo cidades...

O estudo do comportamento do consumidor tem sido tema cada vez mais presente nas estratégias mercadológicas das empresas, haja vista a mudança dos hábitos de consumo, proporcionada por uma oferta cada vez maior de produtos. O setor de alimentos no Brasil, seguindo esta tendência, vem...

A busca por alimentos saudáveis, isentos de resíduos e contaminantes químicos e a conservação do meio ambiente tornou-se realidade. A agricultura orgânica tornou-se mercado em expansão, com perspectivas de crescimento. O café orgânico destaca-se, no Brasil, devido ao histórico de...

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), maior programa de alimentação do Brasil, serve cerca de 37 milhões de refeições por dia e conta com repasses do Governo Federal da ordem de 1 bilhão de reais anuais. A partir de 1994, este programa passou a ser gerido de forma...

Com o aparecimento da febre aftosa no estado do Mato Grosso do Sul e, posteriormente, no Paraná, em 2005, 52 países estabeleceram embargos à importação de carne bovina brasileira. O objetivo deste trabalho foi avaliar o impacto dessas medidas, considerando o setor Abate de Animais e seus...

O presente estudo analisou a importância do capital social para a qualidade de vida em três assentamentos beneficiados em Caucaia pelos programas de reforma agrária tanto em nível federal como estadual no Estado do Ceará. Dado que apesar dos programas visando implementar a reforma agrária,...