El presente estudio está orientado a cuantificar los efectos económicos del súbito aumento de los precios de alimentos … precios de alimentos ocurrido entre el 2007 y el tercer trimestre del 2008 en diversos países. A diferencia de otros estudios … el déficit calórico de las familias como indicador central para el análisis del impacto del shock de precios en el caso …