Die Auswirkungen von steigendem Einkommen auf den Nahrungsmittelverzehr in der Dritten Welt wird in der Literatur kontrovers diskutiert. Die vorliegende Analyse von Einkommenselastizitäten bei verschiedenen Nahrungsmitteln und deren Zusammensetzung bei der täglichen Diät ergibt, daß mit...

Am Beispiel der Provinz Chiapas im südlichen Mexiko untersuchen die Autoren den Zusammenhang zwischen der bäuerlichen Kenntnis von Boden- und Saatgutunterschieden beim Maisanbau im Hinblick auf ihre Produktionsentscheidung. Mit 32 angebauten unterschiedlichen Maissorten ist Mexiko ein...