Levy, Santiago; van Wijnbergen, Sweder - In: El Trimestre Económico LVIII (4) (1991) 232, pp. 823-862
Introducción. El maíz es quizá el bien más importante de México. En las áreas rurales es el alimento principal de los agricultores y a veces se usa como insumo intermedio para alimentación de los animales; en la áreas urbanas es el insumo principal de las tortillas y la harina de maíz,...