Harangi, Sándor; Béri, Béla; Popp, József - In: GAZDÁLKODÁS: Scientific Journal on Agricultural Economics 57 (2013) 2
Vizsgálataink során az egyik meghatározó nagytestű húsmarhafajta – a charolais – három különböző súlyban vágott növendék bikáinak hizlalási, vágási és csontozási eredményeit hasonlítottuk össze. A kitűzött vágási súly 500, 600 és 700 kg (kis, közepes és nagy...