Planteamiento del problema: El pescado representa una excelente fuente de proteínas esencial para nuestra salud. Sin embargo, con bastante frecuencia, determinados grupos de consumidores, especialmente jóvenes, rechazan consumir este producto debido a su naturaleza muy perecedera, los altos...

La percepción sobre el país de origen de un producto es uno de los principales determinantes de la evaluación y elección de dicho producto, sobre todo en los mercados foráneos. En la literatura de marketing existen múltiples trabajos que han analizado este aspecto, si bien la mayor parte...

La importancia del consumidor en el sistema o complejo agroalimentario, del cual es el último eslabón o estadio, no requiere mayor justificación. Esta importancia se bifurca en una doble vertiente, económica y jurídica, que hacen que el estudio de su protección sea altamente interesante....

La poblacion rural mapuche, localizada fundamentalmente en la region de La Araucania, constituye uno de los segmentos sociales que actualmente mantiene mayores tasas de incidencia de la pobreza en Chile. Las politicas especificas hacia la poblacion mapuche han estado basadas durante las dos...

En recientes epizootias occuridas en los Paises Bajos, muchos animales sanos hubieron de ser sacrificados y se solicito a los responsables politicos impulsaran un plan de vacunacion para prevenir futuros brotes. No obstante, se tiene poca experiencia sobre la eficacia de la administracion de...