Calvo Dopico, Domingo; Tudoran, Alina; Olsen, Svein Ottar - In: Revista Española de Estudios Agrosociales y Pesqueros (2010) 225
Planteamiento del problema: El pescado representa una excelente fuente de proteínas esencial para nuestra salud. Sin … la importancia relativa de la dimensión sensorial, salud y conveniencia y su influencia en la satisfacción y en la … evaluación de los atributos de conveniencia y de salud, sobre una muestra de 349 jóvenes de Galicia. Resultados: Los resultados …
