Sabourin, David; Baldwin, John R.; Smith, David - Statistics Canada, Government of Canada - 2003
Dans ce document, on etudie l'evolution de la structure industrielle du secteur canadien de la transformation des aliments et le lien entre cette evolution et le changement technologique. On utilise egalement les donnees d'une enquete speciale menee en 1998 sur l'utilisation de la technologie de...