El planeta enfrenta actualmente una seria crisis medioambiental provocada por múltiples factores, uno de ellos se deriva de la expansión de la ganadería. Se intentará responder cómo fue que ocurrió una transformación en el pensamiento y la conducta humana para convertir a la carne en un...

El reparto agrario en la Ciénaga de Chapala convirtió la mayor parte de su suelo en ejido. Las parcelas ejidales eran dedicadas predominantemente a la producción de granos, eran trabajadas por el ejidatario y su familia y operaban bajo un sistema de control político gubernamental, en medio...