Herrmann, Roland; Garvert, Rebecca - In: Vierteljahrshefte zur Wirtschaftsforschung 81 (2012) 4, pp. 123-145
Die Kennzeichnung von Lebensmitteln ist zu einem viel diskutierten Element der Ernährungs- und Verbraucherpolitik geworden. Dabei existiert eine große Vielfalt von Labels, die auf sehr verschiedene Eigenschaften der Lebensmittel ausgerichtet und mit unterschiedlichsten Instrumenten der...
