Sustainable production and the sustainable use of biotic resources have become increasingly significant. This results in the demand by society for a sustainable use of biotic resources especially within the nutrition sector. But also their use for industrial purposes had led research and...

Die Große Transformation zur Nachhaltigkeit ist eine gesamtgesellschaftliche Herausforderung, für deren Bewältigung auch die Wissenschaft gefordert ist. Das Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) hat daher unter anderem die Fördermaßnahme "Nachhaltiges Wirtschaften" (NaWi) ins...