Böl, Gaby-Fleur - In: Vierteljahrshefte zur Wirtschaftsforschung 81 (2012) 4, pp. 183-198
Mediale Berichte über angebliche oder tatsächliche Lebensmittelskandale schmälern das Vertrauen der Bevölkerung in die Sicherheit ihrer Ernährung und die Garantie ihrer Gesundheit. Obwohl Lebensmittel heutzutage im Vergleich zu früher aus naturwissenschaftlicher Sicht signifikant sicherer...