L™essor de la pΩche commerciale, notamment de l™exportation de la perche du Nil, a entraεnΘ la rΘduction des stocks de poissons et de la disponibilitΘ du poisson auprΦs des populations de la rΘgion du Lac Victoria. Cette baisse ne menace pas seulement les moyens...

L™objectif de la prΘsente Θtude est d™examiner les pratiques courantes en matiΦre de transformation, de conservation et d™entreposage des produits halieutiques de faible valeur commercialisΘs dans la rΘgion du Lac Victoria et l™impact de ces pratiques sur la qualitΘ...